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Preiselbeere ( Vaccinium vitis-idaea) ist eine Beere eines relativ kleinen und niedrigen Busches, der wild in der Natur wächst. Es wächst hinein kühles Klima in Nordeuropa, Nordamerika, Nordchina und Japan. In Finnland gehören Preiselbeeren zu den am häufigsten im Wald wachsenden Beeren.
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Sie haben einen hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalt. Die herrlich herb-süßen, skandinavischen Preiselbeeren sind eine perfekte Beilage zu Wild- und Fleischgerichten sowie zu Käse, z.B. gebackenem Camembert oder in süßen Speisen und Desserts.
Lammlachs mit geschmolzenem Ziegenkäse, Preiselbeeren und Teriyaki Spargel … klingt zu aufwendig
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Preiselbeeren einkochen auf skandinavische Art. Oktober 26, 2018. Kommentare 10. Preiselbeeren kommen bei uns selten roh auf den Tisch - meistens werden die Preiselbeeren eingekocht und als Marmelade zu Wildgerichten gereicht. In Skandinavien hingegen wandern sie durchaus auch pur in manche Gerichte, gehören sie im Norden doch zu.
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35 Min. (36) Rezept von E****o. Kartoffelkrustchen mit Käse und Wildpreiselbeeren. 10 Min. (14) Rezept von chrissi720. SnackBrot Camembert mit Wildpreiselbeeren überbacken. 15 Min. (54) Rezept von eagle-Peter. Entenbrustfilet auf Orangen-Wildpreiselbeer-Soße. 1:00 Std. (5) Rezept von A****2.
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Die Wildpreiselbeere kommt in Mooren, Heiden und Wäldern von Nordeuropa über Sibirien bis Japan vor. Weiter südlich in Italien und Frankreich wachsen die Kleinsträucher bis in 2500 m Höhe in den Alpenregionen, aber auch im Kaukasus und auf dem Balkan.
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120 Min. Niveau. Einfach. Zutaten. 14 Portionen. 125 g. Butter. 75 g. Zucker. 1. Ei. 250 g. Mehl. 1 Prise. Salz. 700 g. Doppelrahmfrischkäse. 250 g. Magerquark. 150 g. Zucker. 4. Eier. 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker. 50 g. Hartweizengrieß. etwas Speisestärke. 250 g. Konfitüre (Wildpreiselbeere) 2. Äpfel.
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96 Rezepte. . Nur -Rezepte. 3,4/ 5 (5) Wildsauce mit Preiselbeeren. 10 Min. simpel. . (0) Weihnachts-Geschnetzeltes. 5 Min. normal. Hähnchen in Wild-Rotwein-Sauce mit Preiselbeeren. . 3/ 5 (1) Rote Sauce - wild und süß. 15 Min. simpel. Sauce nach Art einer Cumberland. Passen zu Wild, Gegrilltem, Tafelspitz,. . (0)
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